Het Huis Mazziotti werd opgericht in 1900 door Gerardo Mazziotti en net als zijn vader was het voor Italo een uitdaging om wijn te produceren naar de hoogste kwaliteitseisen. Om dit te bereiken plantte hij zijn wijngaard in het gebied waar de “Est Est Est di Montefiascone” zijn wortels heeft. Dit heuvelachtige gebied is omringd door besloten bossen welke samen met de aanwezigheid van het vulkanische Lago di Bolsena een grote bijdrage leveren aan de uitstekende klimatologische omstandigheden van de wijngaard.