Het familiebedrijf “Tenute Girolamo” is gelegen in het hart van de Itria vallei. Vroeger verkocht grootvader Girolamo zijn druiven aan de oöperatie maar tegenwoordig worden er kwaliteitswijnen geproduceerd onder leiding van de jonge eigenaar Piero Girolamo. De wijnstokken van de huidige 50 hectare wijngaarden zijn gepland tussen 2001 en 2006 in de ijzerhoudende kalkstenen grond van de vallei. De toewijding en tomeloze energie van de Girolamo familia openbaren zich in de oogst van de mooiste inheemse Pugliese druivensoorten (evenals gerenommeerde internationale druivenrassen.) waarvan het resultaat te proeven is in elke fles, druppel voor druppel. Tenute Girolamo combineert onderzoek en een moderne aanpak met traditioneel vakmanschap in alle keuzes en selecties. De toekomst zal een voortdurende zoektocht naar perfectie zijn, een combinatie van innovatie en ervaring met passie en respect voor het land en de natuur.