Acquavite Invecchiata di Vino Monastero E. Mach

Producent: Fondazione E. Mach – Istituto Agrario San Michele
Zona: Trentino
Omschrijving: De filosofie geboren voor de creatie van deze perfecte combinatie van wijn en distillaat wordt verwoord op de volledige samenwerking van de drie productieniveaus die de Azienda Agricola della Fondazione Edmund Mach kenmerken: wijnbouw (selectie van druiven op het platteland), oenologisch (vinificatie in de kelder) en distillatie, allemaal verenigd en verstandig geharmoniseerd met rijping.
Er is een keuze gemaakt uit variëteiten die bijzonder geschikt zijn voor distillatie, die met een bepaalde technologie worden gevinifieerd. De verkregen wijn wordt vervolgens gedistilleerd met de discontinue distilleerketel in een waterbad dat op passende wijze is aangepast en geschikt is voor de distillatie van de wijn. Het aldus verkregen product wordt gedurende een periode van minimaal 6 jaar gerijpt in eiken vaten.
Delicatesse van de wijn, distillatietechniek en rijping in hout voor een zeer lange tijd creëren een brandewijn met een zeer delicaat en complex aroma met uitstekende nuances van vanille en cacao; de smaak is aangenaam en uitstekend hardnekkig.
Alcoholgehalte: 43%
Serveertip: De bijzonderheid en elegantie van deze grappa maakt het mogelijk om te worden geproefd in een groot glas en bij een temperatuur van 20° C. Ideaal moment om het te proeven is na een maaltijd,