Brunello di Montalcino DOCG Bolsignano 2018

Producent: Bolsignano
Druivenrassen: 100% Sangiovese grosso.
Zone: Montalcino – Siena
Regio: Toscana
Jaar: 2018
Omschrijving: Een van de belangrijkste Italiaanse wijnen gemaakt van 100% ouderstokken Sangiovese Grosso en 3 jaar houtrijping. Aan de neus intens en complex, tonen van  bosvruchten met opmerkelijke geurtonen van tabak en prettige nuances van vanille in de mond is een feest met volle body gevolgd door een opmerkelijke hoeveelheid rijpe tannine. Een lange warme nasmaak.
Vinificatie: de druiven worden ontsteelt en gekneusd en vervolgens vindt alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28˚C voor ongeveer 20-30 dagen. Daarna rijpt de wijn 3,5 jaar in eikenhouten vaten en na botteling nog 6 maanden op fles.
Kleur: robijnrood, neigend naar granaatrood.
Geur: karakteristiek en intens, bosvruchten, met opmerkelijke tekens van tabak en prettige nuances van vanille.
Smaak: een volle body gevolgd door een opmerkelijke hoeveelheid rijpe tannines.
Wijn-spijs: deze wijn is een passende begeleiding voor rood vlees, wild, oude kaas, edel gevogelte, paddenstoelen/champignons en truffels.
Serveertemperatuur: 16-18˚C
Inhoud: 0.75L
Alcoholgehalte: 14,5%
Bewaarpotentieel: deze wijn is geschikt om te bewaren. Op zijn best na 8-30 jaar.