Karel Monica di Sardegna DOC Ferruccio Deiana

Regio: Sardinie.
Zone:  Su Leunaxi (Cagliari), Zuid van Sardinië
Oogst “Vendemmia”: half september
Druivenras: 100% monica di Sardegna
Wijnbereiding: Ontsteeling en zacht persing. Koude maceratie gedurende 8 dagen op gecontroleerde temperatuur van max 24/26˚C, overpomping va 10min elke 6 uur. Rijping in roestvrijstalen vaten gedurende 5-6 maanden.
Kleur: robijrood met paarse reflecties.
Geur: intens en verfijnd.
Smaak: zacht, hartig, met goede tannines, medium body.
Wijn-spijs: heerlijk bij geroosterd rood vlees of gestoofd vlees, verse en halfgerijpte kazen.
Serveertemperatuur: 12˚C – 14˚C
Inhoud: 0.75L
Alcoholgehalte: 12,5-13,5% vol.

Ferruccio Deiana

De Cantina Ferruccio Deiana is ontstaan uit passie en vakmanschap. Ferruccio realiseerde zijn droom door eigen wijngaarden aan te planten en wijnen te creëren die de schoonheid en cultuur van Cagliari en Sardinië weerspiegelen. De kracht van het wijnhuis ligt in het combineren van traditionele kennis met moderne technologie. Vandaag beschikt het domein over 100 hectare wijngaarden, zorgvuldig beplant met druivenrassen die perfect passen bij de bodem en de tradities van de regio. De wijngaarden liggen op zacht glooiende heuvels en zijn aangelegd met Guyot- en cordone speronato-systemen. Druppelirrigatie zorgt ervoor dat ook in de warmste maanden voldoende water wordt toegevoerd voor een optimale ontwikkeling en perfecte rijping van de druiventrossen. Samen met zijn vrouw Mariagrazia en zoon Dario zet Ferruccio het werk voort: het maken van authentieke, hoogwaardige Sardijnse wijnen.