Malvasia Terre Siciliane IGP Angileri

Regio: Sicilië
Zone: Marsala en Mazara del Vallo (TP)
Druivenrassen: 100% Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Oogst “Vendemmia”: handmatig
Vinificatie: Na het handmatig oogsten van de volledig rijpe druiven worden de druiven voorzichtig geperst. Het sap wordt vervolgens langzaam gefermenteerd, waarbij het proces stopt voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol. Het resultaat is een zoete en aromatische wijn met een hoger alcoholpercentage dan traditionele wijnen.
Omschrijving: Malvasia is een oude en wijdverspreide familie van druivenrassen die hun oorsprong vinden in het Middellandse Zeegebied. Deze wijnstokken worden gebruikt voor de productie van een breed scala aan wijnen, zowel witte als rode, gewaardeerd om hun veelzijdigheid en aromatische kenmerken. Malvasia vino liquoroso is een dessertwijn met een diep, fascinerend aroma en een heldere, gouden kleur. Hij staat bekend om zijn intense en complexe aroma met tonen van bloemen, tropisch fruit, citrusvruchten, honing en kruiden. In zoete wijnen, zoals in dit geval, kunnen de aroma’s nog geconcentreerder en rijker zijn.
Kleur: Amber
Geur: Aromatisch, vol en aanhoudend.
Smaak: Zoet, warm, met intense tonen van rijp fruit en hints van meloen en abrikoos.
Wijn-spijs: Ideaal bij desserts zoals fruittaarten, koekjes, droog gebak en desserts op basis van amandel of honing. Perfect met blauwe en pittige kazen. Ook uitstekend om aan het einde van een maaltijd te drinken voor een zoete en omhullende afsluiting.
Tip van Manlio: ideaal met zachte kazen zoals taleggio.
Serveertemperatuur: 12-15˚C
Inhoud: 0.75L
Suikergehalte: 110-120 g/l
Alcoholgehalte: 16,5%