Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC Ferruccio Deiana

Regio: Sardinie.
Zone:  Su Leunaxi (Cagliari), Zuid van Sardinië
Ligging: Noord-Oost op 230m boven zeeniveau
Oogst “Vendemmia”: eind september
Druivenras: 100% cannonau di Sardegna
Wijnbereiding: Ontsteeling en en zacht persing. Koude maceratie gedurende 12 dagen op gecontroleerde temperatuur van 22/24˚C, overpomping van 15min elke 6 uur. Rijping in eikenhoutvaten van 33hl gedurende 10 maanden en 90 dagen op fles.
Kleur: intens robijrood.
Geur: intense aroma’s van rijpe bosvruchten met aangename geroosterde tonen van hout en kruiden.
Smaak: warm, rond, hartig en aanhoudend.
Wijn-spijs: complexe gebraad van rood vlees, wild en gevogelte. Past perfect bij sterke rijpe kazen zoals pecorino en geitenkaas.
Serveertemperatuur: 18˚C
Inhoud: 0.75L
Alcoholgehalte: 13,5-14,5% vol.

Ferruccio Deiana

De Cantina Ferruccio Deiana is ontstaan uit passie en vakmanschap. Ferruccio realiseerde zijn droom door eigen wijngaarden aan te planten en wijnen te creëren die de schoonheid en cultuur van Cagliari en Sardinië weerspiegelen. De kracht van het wijnhuis ligt in het combineren van traditionele kennis met moderne technologie. Vandaag beschikt het domein over 100 hectare wijngaarden, zorgvuldig beplant met druivenrassen die perfect passen bij de bodem en de tradities van de regio. De wijngaarden liggen op zacht glooiende heuvels en zijn aangelegd met Guyot- en cordone speronato-systemen. Druppelirrigatie zorgt ervoor dat ook in de warmste maanden voldoende water wordt toegevoerd voor een optimale ontwikkeling en perfecte rijping van de druiventrossen. Samen met zijn vrouw Mariagrazia en zoon Dario zet Ferruccio het werk voort: het maken van authentieke, hoogwaardige Sardijnse wijnen.