Via di Botte Rosso di Toscana IGT Provveditore

Producent: Provveditore
Druivenrassen: 100% Sangiovese
Zone: Scansano – Grosseto
Regio: Toscana
Vinificatie: volgens Scansaanse traditie welke gevolg heeft voor de kleur en structuur van de wijn. Maceratie voor de duur van 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. In de dagen daarna wordt de most zorgvuldig en doelgericht overgepompt om de extractie van componenten in de schil te bevorderen, welke van fundamenteel belang zijn voor het verlenen van complexiteit en een lange levensduur aan de wijn. Naast alcoholische fermentatie ondergaat deze wijn ook een malolactische vergisting, zodat de wijn meer in evenwicht komt, persistenter wordt en de kleur meer schittert. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks en vervolgens op fles.
Kleur: diep robijnrood.
Geur: bouquet van rijpe kersen, pruimen, subtiele kruiden en tonen van specerijen zoals peper, kruidnagel, kaneel. Ook  typische geuren van een sangiovese aanwezig: natte bladeren en leer.
Smaak: droog, met een mooie balans tussen zoet en zuur, aanwezig tannines en een elegante afdronk.
Wijn-spijs: perfecte begeleider van de Toscaanse keuken, denk aan gegrild vlees, pasta met rijke sauzen, stoofgerechten, paddenstoelen.
Serveertemperatuur: 18-20 °C
Alcoholgehalte: 14%