Fundazione Edmund Mach werd gesticht in 1874 door Edmund Mach.
Het doel in die tijd was het ontwikkelen van een experi-menteel en educatief centrum met als doel heropleving van de landbouw in Trentino. Zijn filosofie was simpel, duidelijk en altijd actueel. Het wijnhuis, van het agrarisch insituut San Michele all-Adige, bezit 100 hectare wijngaard gelegen in het meest vooraan-staande agrarische gebied van Trentino.
