Flatio is gevestigd in San Pietro in Cariano en wordt gerund door de familie Fraccaroli. Deze familie is al generaties toegewijd aan de teelt van wijn en heeft in totaal 12 hectare wijngaarden verdeeld over Valpolicella en Bardolino.
De wijngaarden voor Valpolicella bevinden zich in San Pietro (vlakte) Fumane (uitloper) en Traversagna (heuvel) en zijn omringd door olijf– en kersenbomen. De wijnstokken worden gesnoeid volgens de Veronese pergola; een traditioneel en typisch systeem van de streek. De oogst van de druiven gebeurt strikt met de hand en vinificatie, rijping en verfijning wordt persoonlijk gevolgd. Die toewijding is te proeven in iedere wijn van dit fantastische wijnhuis!
