Brachetto Spumante Dolce Piemonte DOC Arione

Producent: Arione

Regio: Piemonte

Zone: Canelli-Asti

Druivenrassen: 90% Brachetto 10% Moscato Nero

Oogst ‘’Vendemmia’’: eind augustus, begin september

Vinificatie: persing van de druiven wordt gevolg door maceratie. De most wordt gekoeld om vroegtijdige fermentatie te voorkomen en de natuurlijke decantatie van de droesem te bevorderen. De alcoholische fermentatie vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks in een afgesloten koelruimte om de aromatische geur te behouden. De most wordt nadien uit de cel gehaald en naar de tweede fermentatie gestuurd welke in luchtdichte containers plaatsvindt door middel van inenting van geselecteerde gisten.

Kleur: robijnrood neigend naar licht granaatrood, met een gemiddelde intensiteit en mooi helder.

Geur: zacht en fruitig met geuren van rozen en rode vruchten.

Smaak: zoet, zacht en delicaat; een heerlijke zoete mousserende dessertwijn!

Wijn-spijs: droge koekjes, gebak, taarten, chocoladedesserts en vers fruit

Serveertemperatuur: 8-10˚C

Inhoud: 0.75L

Alcoholpercentage: 7%

Arione

Familiebedrijf Arione is in 1870 opgericht door Luigi Arione. Het bedrijf wordt van vader op zoon doorgegeven een wordt inmiddels gerund door de vierde generatie: door de broers Mauro en Luca Arione. De familie heeft zijn eigen wijngaarden in de beste gebieden van de Piemonte: de Langhe en Monferrato, welke op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO staan.

Arione hecht waarde aan kwaliteit, respect voor de natuur en innovatie. Door naar het verleden te kijken wordt nagedacht over hoe verbetering in de toekomst kan worden gerealiseerd.