Colomito Salice Salentino DOP Sanchirico
Offerte aanvragen
REGIO: Puglia
ZONE: Salento (Lecce)
DRUIVENRAS: 90% Negroamaro 10% Malvasia Nera
JAAR: 2015
OOGST “VENDEMMIA”: in september worden de druiven handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze geperst worden.
WIJNBEREIDING: de druiven worden zacht geperst, de most ondergaat 20 dagen lang een gisting op de schil in roestvrij stalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur.om Vervolgens de malolactische gisting uit te voeren. De verkregen wijn rijpt verder 12 maanden in kleine franse houten vaten, om vervolgens te worden gebotteld om nog eens 12 maanden op fles te rijpen.
GEUR: zeer intens, fruitig met hints van rijp rood fruit
SMAAK: fijn maar robuust, elegant in de mond, gekenmerkt door een toon van cacao en tabak.
KLEUR: intens robijnrood met lichte granaatreflecties.
WAARBIJ: kan uitstekend worden gecombineerd met alle rood vlees gerechten, gestoofd of op de grill, lekker ook bij oude kazen.
SERVEERTEMPERATUUR:18 graden
ALCOHOLGEHALTE: 13,5
Beschrijving
De structuur van een Pugliese wijn van een bepaald niveau ontbreekt nooit, maar wat verrassend is aan deze Salice Salentino is zijn complexiteit!
De in maart 2023 geteste vintage 2015 heeft een intense granaatrode kleur. Op de neus is het een feest van sensaties, fruitige tonen zoals ribes worden waargenomen maar ook kruidige tonen zoals laurier en salie met vervolgens tonen van vanille en mokka… .. In de mond is het omhullend fluweelachtig met een volle structuur . Indrukwekkend is de frisse elegantie en de complexiteit. Deze geweldige wijn verveelt niet, het is een echt kunstwerk!
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.