Recioto della Valpolicella Classico DOC FlaTio

Producent: Fla Tio

Druivenrassen:  65% corvina, 25% corvinone, 10% rondinella.

Zone: San Pietro in Cariano en località Marega – Verona

Regio: Veneto

Omschrijving: De druiven worden eind september, begin oktober met de hand geplukt. Alleen de buitenste trossen, die volop in de zon hebben gehangen komen voor deze prachtige rode wijn in aanmerking. Na de pluk worden de druiven eerst, gedurende een periode van 4 maanden, gedroogd. Hierdoor neemt het suikergehalte in de resterende druiven enorm toe. Er volgt een periode van gisting met dagelijkse menging. In de neus rood fruit, kersen, aardbeien, pruimen en licht gekruid. In de mond zoet rood fruit in balans met frisse tonen en een hint van peper. De afdronk is lang en vol. Wat ik persoonlijk bijzonder vind is, de frisheid van deze wijn!! Dat vind je niet altijd in een dessertwijn en dat maakt voor mij het verschil!

Wijn-spijs: uitstekend als dessertwijn en mooi bij droge desserts op basis van zanddeeg. Daarnaast een mooie begeleider van rijpe– en licht pikante kazen zoals gorgonzola. Tot slot is de wijn heerlijk bij pure chocolade.

Serveertemperatuur: 15-17° C

Alcoholgehalte: 13%

Inhoud: 0,5L