Barbaresco DOCG Ceste

Producent: Ceste

Regio: Piëmonte

Zone: Govone (Cuneo)

Druivenras: 100% Nebbiolo

Oogst “Vendemmia”: handmatig in de eerste tien dagen van oktober.

Vinificatie: traditionele vinificatie voor rode wijnen. De wijn rijpt 30 maanden in eikenhouten vaten van 40/50 hectoliter.

Kleur: lichtrood met granaatkleurige reflecties

Geur: rijk aan delicate aroma’s zoals framboos, geraniums en viooltjes.

Smaak: harmonieus, droog, vol en robuust met een mooi zuurtje.

Wijn-spijs: een mooie begeleider van hartige en kruidige hoofdgerechten, rood vlees, wild en hele rijpe kazen.

Serveertemperatuur: 18 – 20°C en komt het beste tot zijn recht wanneer de wijn 2 uur voorafgaand aan het drinken wordt ontkurkt.

Alcoholgehalte: 14,5%

inhoud: 0.75L

Ceste – Barbaresco 

Wie de wijnen van Cantina Ceste proeft, zal verrast zijn door de grootsheid. Ceste produceert grootse wijnen die het resultaat zijn van een zorgvuldige selectie van druiven, een nauwgezette vinificatie en – in sommige gevallen – een langzame veroudering in eikenhouten vaten. Met respect voor traditie en smaak, maar met oog en bijzondere aandacht voor de toekomst ontvangt Cantina Ceste ook jonge proevers. Liefhebbers van koken en goede wijn zijn verzekerd van een warm welkom met een goed glas wijn bij Ceste!

De druiven die worden gebruikt voor productie van de Barbaresco zijn afkomstig van de Nebbiolo wijngaarden in de gemeente Barbaresco. De wijngaarden liggen op het zuiden en de bodem is een combinatie van kalksteen en klei. De Barbaresco komt het beste tot zijn recht na een lange rijping op fles.