Benuara Sicilia Doc Cusumano

Regio: Sicilië
Zone: Monreale, Tenuta Presti e Pegni (PA), 300m hoogte
Druivenrassen: 80% Syrah 20% Nero d’Avola
Oogst “Vendemmia”: De oogst gebeurt met de hand. Het begint met de Syrah eind augustus en gaat verder met de Nero d’Avola eind september.
Vinificatie: De wijnstokken worden verbouwd op het landgoed van Presti en Pagni, in Monreale, op 300 meter boven zeeniveau. De druiven worden koud gemacereerd in de most bij 7°C, en vervolgens gefermenteerd in staal. Daarna vindt de verfijning plaats gedurende 6 maanden in staal, en voor 20% van de totale wijn, gedurende 2 maanden in eikenhouten vaten.

Omschrijving: Een blend die de complexiteit van Syrah combineert met de pure Siciliaanse kracht van Nero d’Avola. De zon van Presti e Pegni schijnt van zonsopgang tot zonsondergang om een optimale rijpheid van de druiven te garanderen. Genoemd naar een typische bloem uit Syracuse in Zuid Sicilië, de Benuara.

Prijzen/nominaties: oogst 2021, 93 punten, James Suckling

Kleur: robijnrood gekruist door een paar paarse flitsen

Geur: De geur is diep, naar de meest intense fruitige noten, verrijkt door een achtergrond van zoete specerijen.

Smaak: De smaak is zeer zacht, fris en harmonieus, gekenmerkt door een zeer frisse slok. Braambes, Chocolade, Kersen, Specerijen, vijgen

Wijn-spijs: rundvlees, lam, gegrild vlees, pasta gerechten

Serveertemperatuur: 16/18˚C

Inhoud: 0.75L

Alcoholgehalte: 14%