Garda Classico Rosso Dunant DOC Selva Capuzza

Producent: Selva Capuzza

Regio: Lombardije

Zone: Desenzano

Druivenrassen: een blend van Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera

Oogst ‘’Vendemmia’’: handmatig uit de wijngaard van Borgo San Donino.

Vinificatie: de druiven worden in de kelder geperst en ontsteeld. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur. Maceratie van de schillen geschiedt in stalen tanks voor 7 tot 10 dagen. De wijn rijpt voor maximaal 12 maanden, een deel in stalen tanks en een klein deel op hout

Kleur: helder robijnrood

Geur: intens met fruitige tonen van kersen en bramen en daarnaast ook kruidige hints.

Smaak: Het is een wijn die iedereen lust; van de oplettende drinker tot de kenner. De smaak is warm en elegant maar ook complex, met zachte tannines en tonen van rood fruit en tabak. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 4 tot 5 jaar, waarin zich aroma’s ontwikkelen van jam, leer en zwarte peper.

Wijn-spijs: door een mooie complexiteit breed inzetbaar: voorgerechten, gezouten vleesgerechten en bijzonder mooi bij gegrild vlees waarmee de zachte tannines in balans worden gebracht.

Serveertemperatuur: 18-20˚C

Inhoud: 0.75L

Alcoholpercentage: 12,5%

Selva Capuzza – Dunant

Familieboerderij Selva Capuzza legt zich toe op de productie van zes inheemse wijnen uit het gebied, waarvan Lugana de bekendste die zij al sinds de jaren 60 produceert. Het landgoed ligt op 4 km ten zuiden van het Gardameer, in een heuvelachtig gebied dat binnen de grenzen van de drie belangrijkste DOC-gebieden valt: Riviera del Garda Classico, San Martino della Battaglia en Lugana.

De wijn is een eerbetoon aan de grondlegger van het rode kruis; Henri Dunant. Die tijdens de veldslag van Solferino aldaar het eerste kamp opzette om de soldaten te helpen die bij de veldslag gewond raakten.