Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 FlaTio

Producent: Fla Tio
Druivenrassen:  60% corvina, 25% corvinone, 10% rondinella, 5% terodola.
Zone: San Pietro in Cariano en località Marega – Verona
Regio: Veneto
Omschrijving: Voor de Amarone worden de beste trossen geselecteerd waarbij men er op toeziet dat de druiven niet te dicht bij elkaar zitten. De druiven worden namelijk 3 maanden gedroogd op matten van stro tot ze bijna de helft van hun vocht hebben verloren. Na het zachte persen fermenteert de wijn voor ongeveer 40 dagen op lage temperatuur waarna een rijping volgt van vaak 3 tot 6 jaar op eikenhouten vaten. waarna een rijping volgt van vaak 3 tot 6 jaar op eikenhouten vaten. Rijping op fles duurt daarna in het algemeen nog minimaal een jaar. Je bent dan een jaar of 6 verder na de pluk voordat een Amarone gedronken wordt. De geur van de Amarone FlaTio 2010 is er een van vol rijp rood fruit, volle kersen, braam en een hint van vanille. De smaak is vol en krachtig met kersen, een hint van chocola met een afdronk die maar door blijft gaan en gaan en gaan. Ondanks de kracht is het een wijn die goed drinkbaar blijft met fluweel zachte tannine.