Nebbiolo D’Alba La Guardia DOC Ceste

Regio: Piemonte
Zone: Govone (Cuneo)
Druivenrassen: 100% Nebbiolo
Oogst ‘’Vendemmia’’: handmatig in de eerste 10 dagen van oktober
Vinificatie: de druiven worden zorgvuldig geselecteerd en alleen de beste druiven worden gebruikt voor de productie van deze wijn. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele vinificatie methode voor rode wijn met een lange maceratieperiode. Daarna rijpt de wijn 30 maanden in eikenhouten vaten van 40/50 hl.
Kleur: lichtrood, met oranje reflecties
Geur: zacht, delicaat en geurig met hints zwarte bessen, aardbeien, chocolade en brood.
Smaak: Vol, sappig en evenwichtig met een zachte tannine, een mooie mineraliteit en een aanhoudende afdronk met tonen van rijpe rode bessen en kersen.
Wijn-spijs: gegrild rood vlees, pasta & risotto met truffel.
Serveertemperatuur: 20-22˚C en komt het best tot zijn recht wanneer de wijn 2 uur voorafgaand aan het drinken wordt ontkurkt.
Inhoud: 0.75L
Alcoholgehalte: 14,5%
Ceste—La Guardia
Wie de wijnen van Cantina Ceste proeft, zal verrast zijn door de grootsheid. Ceste produceert grootse wijnen die het resultaat zijn van een zorgvuldige selectie van druiven, een nauwgezette vinificatie en – in sommige gevallen – een langzame veroudering in eikenhouten vaten. Met respect voor traditie en smaak, maar met oog en bijzondere aandacht voor de toekomst ontvangt Cantina Ceste ook jonge proevers. Liefhebbers van koken en goede wijn zijn verzekerd van een warm welkom met een goed glas wijn bij Ceste!

La Guardia is een fijne en elegante wijn en is vernoemd naar de top van de heuvel (‘’la Guardia’’) welke uitzicht geeft op de Tanaro-vallei. De wijn kan na botteling gedronken worden, maar is op zijn best na 3-4 jaar flesrijping.