Jalé Terre Siciliane IGT Cusumano

Regio: Sicilië
Zone: Palermo, Tenuta di Ficuzza, 700m hoogte
Druivenrassen: 100% Chardonnay
Oogst “Vendemmia”: handmatig, eerste 10 dagen van augustus
Vinificatie: De oogst gebeurt handmatig, in kratten, de aroma’s worden behouden dankzij de koude maceratie. De gisting vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten (barrique) van 225 liter waar de wijn zes maanden rijpt voordat hij nog zes maanden in het fles rijpt.
Omschrijving: Een Chardonnay die je verovert met zijn intensi­ teit, frisheid en elegantie. Dankzij de hoogte en het temperatuur­ bereik kunnen de fruitige aroma’s zich volledig ontwikkelen. Deze Jalé is een Siciliaanse Chardonnay met een modern en aantrekke­ lijk profiel, gevinifieerd en gerijpt in barriques. De neus wordt ge­ domineerd door geurige, boterachtige aroma’s, afgewisseld met tropisch fruit, sappige citrusvruchten en rokerige, minerale tonen. Dezelfde pit is terug te vinden in de mond, met een rond en om­ hullend mondgevoel, verlevendigd door frisheid en een lange af­ dronk.
Prijzen/nominaties: oogstjaar 2020: 94 punten, Luca Maroni
Kleur: Licht goudgeel
Geur: Rond, zacht en intens, met een goede frisheid en levendige afdronk.
Smaak: Tropisch fruit, citrus, broodkorst, gesmolten boter, roke­ rige en mineralen tonen.
Wijn-spijs: gerookte, gegrilde of gebakken vis, pasta met zee­ vruchten, caprese salade.
Serveertemperatuur: 10-120 C
Inhoud: 0.75L
Alcoholgehalte: 13%